クリスタルな毎日

カナガシラ

2012-02-22T12:35:04Z

「カナガシラ」というお魚です！
白身のお魚がすごく美味しいんです♪
今の季節は、脂がのっていて旨味もあるので
旬のお魚と言えます。

我が家は、お煮付けが大好きだけど、
焼いても香ばしくて美味しいですよ(^^♪
ただ、白身魚として鍋物の料理に向いていると思います。

カワハギ

2012-02-15T12:47:55Z

「カワハギ」別名、"ハゲ"とも呼ばれています。
我が家では、みんな"ハゲ"と呼びます。

本当は夏が旬なんだけど、この時期に捕れるハゲは
第二の旬と言われていて、肝がかなり美味しいです♪

歯ごたえのある白身で、煮付け、ムニエル、フライなど
どんな調理法でも美味しいですよ(^。^)
ちなみに、我が家は煮付けをしました。

ウロコがないんだけど、皮がすごく厚くて
その皮をはいで調理するんです。
だから、"ハゲ"って呼ばれてるんじゃないかな??

イカ

2012-02-07T11:53:16Z

今日は、「イカ」を持ってきてくれました！
「アジ」も一緒に♪

今、漁では「イカこぎ網漁業」と言って、
イカをメインに捕ってるのですが、網漁業なので
網の中に一緒に魚が入っていることはよくあります。
その中によく「アジ」が入ってるんです♪

アジのさばき方も、イカのさばき方も正直ずいぶん慣れました(^^ゞ
この前は、アジのフライを作ったので今夜はアジの煮付けと
イカの天ぷらをしました(^Д^)

アジ

2012-02-01T08:43:34Z

義父は漁師です。
今日、捕ったばかりの「アジ」を持ってきてくれました♪
多めに捕れたときは、お裾分けしてくれるんです(#^.^#)
すごく助かりますよm(_ _)m

新鮮なお魚は新鮮なうちに食べるのが一番なので、
さっそく今夜のおかずにすることに・・・♪

もちろん、自分でアジをさばきます！
義父に教わって、ずいぶん仕込まれたので大丈夫(*^^)v

アジのさばき方は、とくに難しいことはないんだけど
尾の両側にある"ゼイゴ"と呼ばれるトゲトゲを取ってから調理します。
ゼイゴは、アジの仲間だけに見られる特徴なので、
尾の両側を見れば、すぐわかります。

アジは、三枚におろして塩焼きにしてもいいし、
子供が食べやすいようにフライにしても美味しいです(^Д^)
もちろん、お煮付け、お刺身でもGOODですよ♪

牛乳

2012-01-18T07:16:27Z

牛乳嫌いの息子。娘は牛乳が大好きで息子の年齢の頃には
一日１本以上飲んでいたんだよね。
だから我が家の冷蔵庫は毎日牛乳だらけだった。
もちろん明治の牛乳。

でも息子はまったく飲もうとしない。
ココアにしたら飲めるかな？と思いやってみたけど
飲まない。

仲のいい友人が牛乳大好きだったので飲んでいる所を見せて
もらって飲もうと言ってみたけどまるっきりだめ。
3歳にしては小さなほうだからせめてカルシウムいっぱいの
牛乳を飲んでくれれば助かるのにな。
男の子だから背が高い方が絶対いいものね。
今日、カルピスを飲みたいといわれた時、そういえば・・・と
思いカルピスの後ろをみたら牛乳割りもおいしいよと書いて
あった。

だめでもともとカルピスを牛乳でわって出してみた。
いつもより色も濃い目だったから微妙かな・・・と思ったけど。
でも本人は気づかない様子。
あまり見すぎるとわかってしまいそうだからちらちらとみていたら
飲んでる！

カルピスおいしい？と聞くとおいしい！と笑顔だった。
やっと牛乳を飲んでくれる方法をみつけました。
これからは毎朝牛乳割りカルピスにしようかな。